Februar se bliža, zato se številni navdušujejo nad najbolj romantičnimi počitnicami. Nekaj tednov pred valentinovim lahko vadite pripravo gurmanskega kulinaričnega presenečenja za svojo drugo polovico.
Tokrat Muzej oblikovanja ponuja čokolado kot glavno sestavino in naslovno temo posebnega bifeja, polnega svetlih barv in okusnih dobrot. Navdih nam je dal film Chocolat Lasseja Hallströma iz leta 2000.
Toda najprej.
Postavitev odra
Igralka Juliette Binoche v filmu Chocolat igra vlogo energične ženske Vianne Rocher, ki v majhni francoski vasici odpre lastno slaščičarno. Spomnite se, kako se je po tem dogodku spremenilo življenje na podeželju? Vsi smo bili navdušeni nad globino barv in občutljivostjo jedi.
Vienne je izbral svetla oblačila v modri in rdeči barvi, ki so izstopala iz umirjene pokrajine. Spodaj je nekaj posnetkov iz filma za osvežitev spomina:
V enem od prizorov slaščičarska mojstrica predstavi svoje sladice v preprostih skodelicah, prevezanih z zlatim trakom. Z njim okrasimo mizo, tako da razporedimo kose čipke v obliki črke X.
Pravokotno na prva dva vstavite še en kos, tako da nastane trikotnik z vazo s cvetjem v notranjosti. Izbrali smo koralno rdeče vrtnice in nežne modre steklene posode, ki so pravzaprav svečniki.
In seveda čokolada. Veliko čokolade. Več receptov si oglejte spodaj..
Poslastica
Vključite eno ali dve od svojih pripravljenih dobrot in nekaj v trgovini kupljenih sladic. Ne poskušajte izboljšati svojih kulinaričnih dosežkov z izbiro svojih najljubših jedi. Včasih je dobro, da takšno mojstrovino pripravijo strokovnjaki.
Na spletni strani Butterlust smo našli izvirni recept za čokoladne piškote z oljčnim oljem in morsko soljo. Ne glede na to, kolikokrat jo boste pripravili, bo vsakič bolj okusna. Poskusite speči to preprosto sladico in si nato prislužite pohvalo družine in prijateljev.
Oglejte si podobno zasnovo: Prikupna svetilka Satori Daniela Hulsbergena se lahko dobro prilega vsakemu dekorju
Še en neverjeten recept sem našel na internetu. Oglejte si blog Paper& Podrobno opisujemo postopek izdelave kandiranih rdečih pomaranč. V skladu s temo našega bifeja rezine citrusov namesto v glazuro potopite v temno čokolado, kandirane lupinice pomarančne skorje pa pustite nepokrite. Okusno in okusno!
Naslednja postavka na meniju je čokoladna plošča. Nekaj podobnega vidimo v Hallströmovem filmu. Iz pergamentnega papirja izrežite šablono v obliki sonca in z njo ustvarite vzorec iz mešanice kakava v prahu, cimeta in mletega čilija na belem krožniku. V nastali obris razporedite mandlje v čokoladnem prelivu z morsko soljo in kvadratki grenke čokolade.
Obvezno postrezite sir, ki bo uravnovesil obilico sladkarij. Izberite eno od vrst slanega sira, ki je na sliki toskanski sir. Rdeče grozdje je pomemben umetniški dodatek k naši tihožitju.
Kar zadeva pijačo, bi bilo dobrodošlo vino, kava ali šampanjec. Lahko pa postrežete vse tri in izbiro prepustite gostu. Motilo nas je, da bi sledili Vienne iz filma in ponudili vročo čokolado kot pijačo, vendar smo se pravočasno ustavili.
Odtenki strežbe
Eksperimentirajte z razporeditvijo hrane v prostoru, kjer se križajo zlate črte. Izmenjajte sladice različnih volumnov in višin, da povečate vizualno privlačnost postrežbe. Piškote in pomaranče lahko postavite na visoke stojala za torte, ki jih ob koncu obroka pokrijete s pokritim krožnikom.
Nismo se mogli upreti, da ne bi priložili še enega posnetka čudovitih vrtnic v turkizni vazi. Brez njih sestava ne bi bila popolna.
Poskrbite za zalogo najbolj privlačnih dobrot, kot so piškoti ali mandlji v čokoladi, da jih boste lahko pravočasno postregli. Mimogrede, če ste pozorni, lahko vidite, da se mandlji dajo v marmorni možnar, da se zmeljejo. Ali ni to možnost postrežbe, zlasti ker ni vedno mogoče najti miniaturne posodice za sladkarije, kot je ta.
Ni primeren le za romantično večerjo. Z malo vaje lahko okrasite in postrežete isto shemo za svoje prijatelje ter vsakič dobite pohvale in zahvale.
Uživajte v čokoladni ekstravaganci s svojimi najdražjimi, družino in prijatelji. Zdaj lahko najtemnejši zimski dan spremenite v praznik za svojo dušo in brbončice!
Zanimiv okras: "Velikanske ljubezenske napake" – elegantna zbirka ročno izdelanih valentinovih obrti
Ljubitelji čokolade, zanima me, kako konkretno je postrežena ta čokoladna ekstravaganca? Ali kolaček leži na prefini podlagi, obdan z omamnim prelivom ali so k njemu postrežene še druge sladke poslastic? Prav tako me zanima, ali je na mizi kaj ocvirkov in kakšno pijačo priporočate ob takšni sladki poslastici? Hvala za odgovore.
Čokoladna ekstravaganca je postrežena na elegantni podlagi, obdana z bogatim čokoladnim prelivom in okrašena z dodatnimi sladkimi poslasticami, kot so jagode, oreški ali smetana. Ob sladki poslastici bi priporočal kavo ali kapučino, da poudari okuse čokolade. Če pa želite bolj osvežujočo pijačo, lahko izberete čaj ali sok. Ocvirke na mizi ne bi priporočal ob čokoladni poslastici, saj bi lahko preveč nasitili in zmotili okus sladice. Uživajte v sladkanju!